菜谱家常菜做法炸豆腐

炸豆腐是一道家常菜，制作简单，口感酥脆可口，适合任何时候食用。今天就来介绍一下家常实用的炸豆腐做法。

材料：

豆腐：1块

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将豆腐切成大小适中的块，用盐腌制5分钟。

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，搅拌均匀。

将腌制好的豆腐块放入淀粉面粉混合物中，均匀裹上。

热锅凉油，油温7成热时，将裹好面粉的豆腐块放入锅中，用中小火炸至金黄色。

用筷子将炸好的豆腐块捞出，放在厨房纸上吸收多余油分。

炸豆腐做法很简单，但是口感非常棒。在炸之前可以选择加入适量的五香粉或者辣椒粉，提升味道。

小贴士：

1.豆腐切块后可以先把表面吸干水分，再进行裹面粉，这样更容易吸附面粉。

2.裹好面粉的豆腐块放入锅中时，油温不要太高，应该保持在7成左右，这样能够使豆腐块煎炸均匀，颜色金黄。

3.炸好的豆腐块取出后，可以用纸巾压几下，可将多余油分吸走，口感更佳。

家常实用的炸豆腐做法就介绍到这里，相信大家也已经掌握了。用这个做法炸出的豆腐，口感酥脆，内部柔软，十分美味。不妨一试。