南瓜介绍

南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，在我国广泛栽培。南瓜味甜口感细腻，富含多种营养成分，如维生素A、B、C、E、F、K、U等和丰富的膳食纤维、磷、钙、铁、锌等必需元素。烹饪南瓜的方法多种多样，家常菜的用途也非常广泛。

南瓜的选购和保存

选购南瓜时要选择表皮色泽鲜艳、光润、无裂纹、无软腐和虫蛀的南瓜。保存南瓜时，在避光、通风、干燥的环境中储存，可以让南瓜保存更久。

南瓜的家常菜做法

南瓜蒸饺

材料：南瓜、猪肉末、葱、姜、饺子皮、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

做法：

1、将南瓜去皮蒸熟，压成泥状备用。

2、猪肉末加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

3、将南瓜泥和拌好的猪肉馅混合均匀。

4、将拌好的馅放在饺子皮中心，收口捏紧，再压扁。

5、蒸锅开水后放入蒸饺，蒸10分钟，出锅后淋上香油即可。

南瓜馅饼

材料：南瓜、猪肉馅、洋葱、盐、鸡精、胡椒粉、油馅饼皮。

做法：

1、将南瓜切成小丁备用。

2、热锅凉油，将洋葱爆香，加入猪肉馅炒熟，加入南瓜炒匀。

3、加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、取一个油饼皮，将馅料在饼皮中央摆上，将饼皮内馅料包住，再把饼皮缩边封口。

5、将馅饼放到平底锅中，小火慢慢煎至双面金黄即可。

南瓜糯米饭

材料：糯米、南瓜、鸡肉、香菇、葱、姜、盐、酱油。

做法：

1、准备糯米，将糯米浸泡在水中1-2小时备用。

2、将南瓜去皮、去籽，切成小方块。鸡肉、香菇清洗干净，切成小丁。

3、热锅凉油，加入姜葱末爆香，加入鸡肉煸炒。

4、加入南瓜炒匀，加点盐调味。

5、糯米放入锅中，加入适量的水，煮至水快干，加入调好的酱油，再煮5分钟即可。

南瓜是一种非常营养的蔬菜，煮熟后口感细腻甜美，非常适合做家常菜。以上所列三道家常菜不仅美味可口，而且简单易学，希望大家都能尝试一下这些做法，欢迎指教。