晚安菜谱家常菜做法

作为一天忙碌的结束，一顿营养丰富、美味可口的晚餐格外重要。家常菜虽然简单，但却是最让人感到温馨的，下面介绍几款晚安菜谱家常菜的做法。

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄1个，姜蒜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用

2. 番茄切块

3. 姜蒜切末

4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味

5. 加入番茄块翻炒，加盖煮软

6. 倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟

7. 加盐调味即可

2. 地三鲜

材料：土豆3个，茄子1个，青椒1个，姜蒜适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 土豆、茄子、青椒切点备用

2. 热锅凉油，放入土豆煸炒至变软捞出备用

3. 同样的方法把茄子煸炒至变软捞出备用

4. 热锅凉油，爆香姜蒜

5. 下青椒煸炒片刻；然后把加茄子、土豆，翻炒2分钟，加盐调味即可

3. 紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋1个，紫菜适量，盐适量。

步骤：

1. 紫菜用水泡5-10分钟，沥干水分

2. 鸡蛋打散备用

3. 烧锅放水，水开后下入紫菜

4. 然后慢慢的把鸡蛋液一点点倒进锅里，同时用筷子搅拌

5. 加盐调味即可

4. 小炒肉

材料：五花肉250克，姜蒜适量，青椒1个，干辣椒适量，豆鼓适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，油适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片备用

2. 青椒切块，姜蒜切末

3. 少量油烧热，加入姜蒜炒香

4. 加入五花肉，翻炒至变色

5. 加入豆鼓、青椒、干辣椒炒匀

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味即可

5. 红烧茄子

材料：茄子2根，豆瓣酱适量，姜蒜适量，葱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，淀粉适量，油适量。

步骤：

1. 茄子切条，葱姜蒜切末备用

2. 热锅凉油，把茄子炸至表皮金黄色

3. 另起锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱

4. 倒入清水、加入糖、醋、生抽、老抽，大火煮开

5. 茄子下锅和汁水翻炒

6. 加入葱花出锅前撒点淀粉，翻炒均匀即可

这些家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，做好后让您一天的忙碌得到了放松，给您一个舒适的晚安。