玉树菜谱家常菜做法

玉树菜谱是青海和西藏边境地带玉树地区的传统美食。今天我们将学习几个玉树菜谱的经典家常菜制作方法。

1.炒牦牛肉

材料：牦牛肉片、洋葱、鲜姜、蒜瓣、盐、料酒、酱油、生抽、植物油

做法：

1.老母牦牛肉片切大块，加入盐、料酒、淀粉调味均匀；

2.洋葱、鲜姜、蒜瓣切丝备用；

3.锅内加入植物油，烧热后加入牦牛肉片煸炒至变色；

4.再加入洋葱、鲜姜、蒜瓣继续煸炒，加入酱油和生抽调味，最后装盘即可。

2.青稞条蒸羊肉

材料：羊肉块、青稞条、鲜姜、蒜瓣、盐

做法：

1.选好羊肉块，飞水后用清水泡半小时；

2.青稞条用清水洗净，用厨房剪刀剪成段；

3.将泡好的羊肉块放在蒸盘上，加入盐、鲜姜、蒜瓣搅拌均匀；

4.把青稞条铺在羊肉块上，再加点盐；

5.大火蒸1小时，出锅前撒上香菜即可。

3.糌粑

材料：糌粑粉、热水

做法：

1.将糌粑粉加入适量热水中搅拌均匀；

2.将调好的糌粑粉慢慢加入开水中，边搅拌边倒入，以免结团；

3.最后揉成定型的饼状即可。

4.酸奶卤牦牛肉

材料：牦牛肉块、牛奶、酸奶、姜丝、葱段、酒、白芝麻、植物油

做法：

1.锅内加植物油，烧热后加入姜丝、葱段煸炒；

2.加入牦牛肉块煸炒至金黄色；

3.加入酒、牛奶和酸奶，小火慢炖30分钟；

4.将炖好的牛肉块取出，撒上白芝麻，即可食用。

以上就是几个经典的玉树菜谱家常菜的制作方法，赶快一起尝试一下吧！