家常菜大赏尖椒肥肠的美味做法

尖椒肥肠是一道口感香辣、爽脆可口的家常菜，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面就来分享一下尖椒肥肠的制作方法。

食材准备

尖椒、猪肥肠、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、色拉油。

具体制作步骤

1.将猪肥肠切成约2厘米的小段，用清水冲洗干净。

2.烧开一锅水，加入切好的猪肥肠，加入料酒和姜片焯水3分钟，捞出备用。

3.备好尖椒，切成斜片，葱切段，姜切末，蒜切末。

4.热锅凉油，将蒜末和姜末爆香，加入葱段和尖椒翻炒均匀。

5.加入焯水好的猪肥肠，炒匀后加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒面和花椒粉，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的水或者高汤，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，收汁即可出锅。

小贴士

1.制作尖椒肥肠时，一定要选择新鲜的猪肥肠，并且要用开水焯水，去除猪肥肠中的异味，口感更加鲜美。

2.炒菜时要注意火候，掌握好炒菜的时间和顺序，才能让菜肴口感更加的出色。

3.口味重的朋友可以在调料中加入适量的辣椒粉和花椒粉，会让尖椒肥肠更具香气和味道。

尖椒肥肠是一道制作简单、美味可口的家常菜肴，尤其是搭配米饭或者面条食用更佳，适合喜欢辣味的朋友品尝。相信通过以上的介绍，大家已经了解到了这道菜肴的制作方法，可以实践一下，尝试着亲手烹制一道美味的尖椒肥肠。