范明菜谱家常菜做法简介

范明菜谱是近年来备受瞩目的家常菜谱，以其简单易学的做法和美味的口感获得了广大美食家们的喜爱。范明菜谱不仅包含了各种鲜美的家常菜，还结合了多种地方特色菜肴的制作方法，让人们在享受美食的同时，更深入地了解了中华美食文化。

茄汁炒蛋的做法

1. 将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精搅拌均匀。

2. 热锅凉油，加入葱花煸炒至香味散发。

3. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成小块。

4. 加入适量盐和茄汁，继续翻炒至均匀。

5. 撒上适量胡椒粉，葱花和香菜末即可。

番茄炒蛋的做法

1. 将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精搅拌均匀

2. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。

3. 加入切成小块的西红柿翻炒，炒至手感变软。

4. 然后加入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。

5. 最后放入少许盐和胡椒粉，拌匀后即可。

鱼香肉丝的做法

1. 猪肉切成细丝，加入盐、糖、料酒、生粉腌制约半小时。

2. 红、绿辣椒、姜、蒜分别切丝，泡发过的木耳切丝，泡发干贝切碎。

3. 锅热油后将腌好的肉丝下锅，煸炒至变色。并捞出放在碗中备用。

4. 把锅洗净重复加油热锅，放入姜、蒜、泡发木耳、干贝、红绿椒翻炒。

5. 倒入味汁，加入肉丝和适量水，待水烧开之后再倒入淀粉水勾芡，最后加入味精和香油即可。

麻婆豆腐的做法

1. 豆腐切块，放入沸水中焯水，熟后捞出过凉水后控干水分备用

2. 猪肉末加入葱姜碎、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、酱油、食用油、盐、白糖拌匀，备用。

3. 热锅凉油，加入五花肉末煸炒出油，加入炒好的肉末，继续煸炒出红油。

4. 加入豆腐块用铲子小心搅拌，慢慢将肉末、豆腐翻炒均匀。

5. 淋上热水，加入调味料，用中小火煮5分钟至汤浓稠即可。

葱油拌面的做法

1. 准备面条，用沸水煮熟后，拍干水分备用。

2. 准备葱花，墨鱼汁或者酱油、盐、糖等调料。

3. 热锅凉油，将葱花放入锅中爆香，然后倒入调料爆炒几秒钟。

4. 把葱油倒入面条中，用筷子拌匀即可。

以上就是范明菜谱里的几个家常菜的简单做法，这些菜品是家庭中最常见的，而且做法也非常简单，家里人也能快速上手。范明菜谱提供的这些家常菜不仅味道好，而且烹调难度低，还能够保证食材的营养，为家人提供了健康的饮食保障。