家常晚饭菜谱简介

晚餐是一天中最重要的一餐，也是家庭成员一起分享生活的时刻。在忙碌的工作学习之余，我们怎么能不吃一顿营养美味的家常晚饭呢？下面介绍几道快手晚饭菜谱，让你轻松搞定晚餐，还能享受美食的美好。

鲜厚汤面

从超市买些鲜肉、香菇、豆腐、面条，这道鲜厚汤面就轻松完成啦。

1.准备食材： 香菇、豆腐切小块，鲜肉切薄片备用，锅中放油，热油后放姜蒜爆香，然后倒入全部材料炒匀。

2.加水烧开，煮至汤汁鲜浓。

3.将面条放入开水中煮熟，捞出装盘，浇上热沸的鲜肉羹即可。

土豆炖肉

在冬季，土豆炖肉是一道最受欢迎的家常菜之一。用土豆炖肉，不仅营养丰富，口感特别好。

1.将猪肉切成小块，然后焯水

2.然后在锅中放一些油，倒入葱姜蒜炒香，放入肉块煸炒出水分，然后加酱油、白糖、料酒炒匀。

3.加适量的水，煮沸后加入切好的土豆，煮至土豆软烂即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是四川菜系中的经典菜品，味道香辣可口，深受广大食客的喜爱。这是一道非常简单易做的快手晚饭菜谱。

1.将茄子切成小段，加盐水，腌制10分钟，然后用纸巾擦干水份。

2.热锅凉油，将炒锅烧热，加适量的油，放入葱姜蒜拌炒香，放入茄子段，翻炒至茄子变软烂色发微粘；

3.加酱油、糖、醋、豆瓣酱拌匀，加少量水煮沸，撒些葱花即可

拍黄瓜

拍黄瓜是一道简单的凉菜。色香味俱佳，是一道美味又充满营养的菜肴，尤其适合夏季。

1.黄瓜切成段状，用刀切成碎块，拍裂成小段，加盐、鸡精、白糖、调料汁拌匀即可。

2.将黄瓜放入冰箱中冷藏半小时后即可食用。

红烧茄子

红烧茄子是非常受欢迎的家常菜之一。焦黄色的茄子酥软外酥里嫩，入口有略微甜辣的味道，散发出沁人心脾的香气。

1.将茄子切成小块，焯水后沥干。

2.将锅倒热油，将茄子块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

3.加葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入冰糖、料酒、酱油、盐等调料，煮至汁浓茄子熟烂即可。

在日常生活中，做一顿美味的家常菜，既能充分利用剩菜剩饭和家庭储备的食材，还可以让家人共同享受美食的快乐。以上介绍的几道快手晚饭菜谱非常简单，材料易配，大家可以根据自身口感和需求适当调整调料，相信能够在家中轻松烹制出美味可口的晚餐。快来动手试试吧！