温州蟹菜谱家常菜做法

温州蟹菜谱是一道家常菜，它以鲜美的蟹肉与清爽的青菜相结合，味道鲜美，做法简单，是非常受欢迎的一道家常菜。

食材准备

所需食材：

新鲜的蟹肉

青菜

葱姜蒜

盐、糖、味精、料酒、生抽、醋

淀粉

步骤说明

步骤如下：

蟹肉洗净切碎，用料酒、盐腌制10分钟

青菜洗净切成小段，葱姜切末，蒜切片

热锅冷油，爆香姜蒜和葱末，加入蟹肉翻炒

加入适量的清水，调入适量盐，糖，味精，烧开后加入青菜，再次烧开后加入醋，淀粉勾芡即可

小贴士

1. 蟹肉要先腌制，这样容易入味。

2. 烹制时要用冷油，让调料更容易入味。

3. 烧开锅后加入青菜，尽量控制时间，不要煮过头。

4. 大火烧开后加入醋，让菜更加鲜美。

5. 淀粉勾芡要适量，否则会影响口感。

6. 盐、糖、味精和醋的用量可根据个人口味适当调整。

7. 配以米饭食用更加美味哦。

以上就是温州蟹菜谱的做法，虽然看起来很简单，但是它的美味绝对不容小觑。用新鲜的蟹肉和青菜搭配，味道清爽而又不失鲜美，是一道健康美味的家常菜。如果你也想尝试做一道温州蟹菜谱，这个简单易学的做法可以为你提供一个不错的参考。