家常肉片炒河粉

材料：

河粉300克

猪肉片150克

青蒜50克

辣椒适量

生姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

做法：

将河粉用清水浸泡30分钟备用。

准备好肉片后加入适量的盐和生抽腌制15分钟。

切好青蒜、辣椒和姜蒜备用。

锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至八成熟后捞出备用。

再倒入适量的油，放入河粉煸炒至微黄，加入肉片、青蒜和辣椒翻炒至熟。

加少量盐调味即可出锅。

紫菜肉丝汤

材料：

瘦猪肉150克

紫菜适量

冬菇适量

红枣适量

姜蒜适量

盐适量

做法：

将瘦猪肉切成丝，用清水冲洗干净备用。

将冬菇泡软切丝，红枣去核备用。

将香菜切碎状。

热锅凉油，加入姜蒜爆香后倒入适量清水，待水烧开后加入瘦肉丝快速滑熟。

加入紫菜和冬菇，煮3分钟即可，加入适量的盐调味，同时放入香菜，煮沸后就可以出锅了。

生炒豆角肉末

材料：

豆角适量

瘦猪肉150克

姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

做法：

豆角去掉两端，切段泡清池备用。

将瘦猪肉切丝，加入盐、生抽、料酒腌制一会儿。

把姜蒜切碎状备用。

油热后加入豆角炒熟后捞出备用。

再放入适量的油，加入腌制好的肉末和姜蒜爆香，加入豆角翻炒至肉末熟透。

加入适量的盐调味即可。

麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐1块

瘦猪肉150克

豆瓣酱适量

花椒适量

葱姜适量

盐适量

香油适量

做法：

嫩豆腐切成3厘米见方小块，焯水后晾凉。

将瘦猪肉切成半厘米见方小块，加入花椒粉、盐腌制10分钟。

锅烧热后加入适量油，用香油爆香葱姜后加入肉末煸炒至熟。

放入豆瓣酱翻炒出红油后加水，放入焯过水的嫩豆腐，烧至豆腐入味后加入盐调味。

煮至汁收浓粘稠后关火，撒上一些葱花即可食用。

青椒肉丝炒鸡蛋

材料：

青椒适量

瘦猪肉150克

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

生姜适量

做法：

将青椒切成小块，瘦猪肉切成丝，生姜切成丝，鸡蛋打散备用。

锅中加油，加入生姜爆香后加入瘦肉丝煸炒2分钟到肉变色。

加入青椒继续煸炒，加入少量的盐、生抽调味。

待青椒变软后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋熟透即可出锅。