家常美味豌豆粉制作教程

豌豆粉是一道非常受欢迎的川菜小吃，口感Q弹，味道鲜美，十分适合作为夏季消暑的佳品。今天，我们就来介绍一下如何在家制作一份美味的豌豆粉。

材料准备

1.豌豆粉：300克

2.鸡蛋：1个

3.火腿肠：2根

4.黄瓜：1根

5.辣椒油：适量

6.香菜：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.鸡精：适量

注：以上材料可根据个人口味进行适量调整。

制作步骤

步骤1：将豌豆粉放入清水中浸泡1小时左右，直至变得柔软。将豌豆粉过水，将水倒掉，再用清水冲洗一遍备用。

步骤2：将黄瓜洗净切成细条状，火腿肠切成细片备用。

步骤3：将鸡蛋打散，加入盐、生抽、鸡精调味，烧热锅后打入鸡蛋液，做成蛋饼备用。

步骤4：将锅烧热，加适量油，放入黄瓜和火腿肠，翻炒几分钟。加入适量盐、生抽、鸡精调味，炒匀备用。

步骤5：将豌豆粉放入锅中，加入水烧开，煮至豌豆粉变透明，捞出沥干水分备用。

步骤6：将炒好的黄瓜和火腿肠倒入豌豆粉上面，再放上一块蛋饼，撒上适量香菜和辣椒油即可。

小贴士

小贴士1：豌豆粉其实不需要切成小段再煮，煮过的豌豆粉会自己断断续续，可以减少切的时间。

小贴士2：要把过水后的豌豆粉烫几下，这样才能更好地吸收口味。

小贴士3：如果没有辣椒油，可以用辣酱腌制干辣椒、花椒、盐、生抽等，自制一瓶属于自己的特色豌豆粉调料。

以上就是家常美味豌豆粉制作教程，你准备好了吗？赶快动手试一试吧！