家常菜虾粥的做法

虾粥是一道美味且营养丰富的菜品，如果你想在家里做一份美味的虾粥，下面是一份简单易懂的菜谱。

材料

米饭：100克

虾仁：100克

鸡蛋：1个

葱姜：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

水：1500毫升

香油：适量

1. 把米洗净，加入适量水煮。熬制米粥时须时常搅拌，煮沸后续火炖煮 30 分钟左右，直到米粥出现浓浓的粘稠感。

2. 把虾仁洗净后，撇掉虾线。将虾仁用料酒和盐腌制一下。

3. 葱姜切末，鸡蛋打散备用。

4. 现将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜末爆香，加入虾仁翻炒几分钟出香味后盛出备用。

5. 炒虾过程中将鸡蛋液倒入，翻炒至鸡蛋熟透备用。

6. 将煮好的米粥用小火加热，放入适量水后续火煮沸，盛出炒好的虾仁和鸡蛋液放入，再加入适量盐和鸡精调味。

7. 最后撒上葱花、香菜和少许香油即可。

小贴士

1. 煮粥时须经常搅拌，以免煮粘。

2. 煮粥时水量不宜过少，待米粥煮沸后再续火，是粥较为热后渐渐变稠。

3. 炒虾仁时可以加点黄酒提味。煮粥时也可以加入些许的虾壳，以增加虾味。

家常菜虾粥是一道营养美味的粥品，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。相信跟随上述菜谱，每个家庭都可以轻松成功地制作出一份美味可口的虾粥。