动物肝脏菜谱家常菜做法

动物肝脏是一种营养丰富、口感鲜美的食材，经常被用于中餐的烹饪中。下面介绍几种家常好味道的动物肝脏菜谱，让你轻松做出美味佳肴。

猪肝炒豆芽

材料：

猪肝

豆芽

葱姜蒜

盐、料酒、鸡精、生抽、老抽适量

做法：

将猪肝切成片状，豆芽摘净尾

葱姜蒜切碎备用

将猪肝片用盐、料酒腌制半小时

锅热油，放入葱姜蒜爆香

放入猪肝片煸炒变色，再倒入豆芽快速煸炒

淋入生抽、老抽调味，倒入适量清水

翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可

牛肝炒青椒

材料：

牛肝

青椒

葱姜蒜

盐、料酒、鸡精、生抽、老抽适量

做法：

将牛肝切成片状，青椒洗净，切成条状

葱姜蒜切碎备用

将牛肝片用盐、料酒腌制半小时

锅热油，放入葱姜蒜爆香

放入牛肝片煸炒变色，再倒入青椒条快速煸炒

淋入生抽、老抽调味，倒入适量清水

翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可

鸡肝蒸豆腐

材料：

鸡肝

豆腐

葱姜蒜

盐、料酒、鸡精、生抽、老抽适量

做法：

先将豆腐切成块状，鸡肝清洗干净

葱姜蒜切碎备用

将鸡肝用盐、料酒腌制半小时

在豆腐块上铺上鸡肝片

葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡精混在一起，浇在鸡肝和豆腐上

蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花及红辣椒粒即可

以上介绍了几种简单易学，美味可口的动物肝脏菜谱，供大家在家中尝试。注意：烹饪时要加入适量食材，不要加入过多的调味料，保证食物的健康与营养。