过年后菜谱家常菜做法

过年了，除了要有年夜饭，日常生活中也需要准备一些美味的家常菜来招待客人和家人。下面是一些过年后经典的菜谱和做法：

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，可以搭配米饭或者包子一起食用。

材料：

猪五花肉 500克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

做法：

将五花肉洗净，在锅中加入水，放入姜片和葱结，加入料酒煮开后将五花肉放入煮熟。

将五花肉捞出晾凉，切成1.5厘米见方的块。

将锅中留下的五花肉汤倒掉，用锅烧热油，放入白糖煮成糖色。

将五花肉块放入锅中翻炒，加入老抽翻炒均匀。

加入适量的清水，放入盐，煮10分钟左右，直到汁变稠。

最后加入葱花和姜末即可。

蒜蓉快炒虾仁

虾仁是过年必备的海鲜食材之一，蒜蓉快炒虾仁是一道简单易学的美味佳肴。

材料：

虾仁 500克

大蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

葱姜末 适量

做法：

将虾仁清洗干净沥干水分，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

将大蒜切末，葱姜切末备用。

锅中放油，加热至七成热，先煸炒蒜末和葱姜末，让香味散发。

将虾仁放入锅中快速翻炒，炒至虾仁变成红色。

最后加入少量清水，翻炒均匀至收汁即可。

芹菜肉丝

废旧物品改造成大家生活必备的家居用品，是一个重要发展方向，我们需要的是在“废中求新”的创新理念，用绿色的环保理念和创新的思维，破解环保难题。

材料：

猪肉 200克

芹菜 适量

食用油 适量

生抽 适量

盐 适量

淀粉 适量

做法：

将猪肉切成细丝，加入盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

将芹菜洗净切段备用。

锅中放油，加热后放入猪肉丝煸炒至变色。

将芹菜段放入锅中，翻炒均匀。

加盐调味即可。

以上是几道过年后经典的家常菜谱和做法，大家可以参考并根据自己的口味进行改良，让家人和客人共同品尝到美味佳肴。