红烧肉

红烧肉是一道家常菜，香甜可口，下饭好吃。下面我们一起来学习如何制作。

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，水适量。

步骤：

1. 五花肉切成块，放入开水中烫一下，捞出沥干水分。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽炒出红油。

3. 放入五花肉煸炒至微焦。

4. 加入适量的料酒、白糖、盐，炒匀。

5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右，直至肉变软糯，汤汁收浓即可。

葱烧海参

葱烧海参口感鲜嫩、味道鲜香，是一道适合下饭的美味家常菜。

材料：海参300克，葱姜蒜适量，胡萝卜适量，生抽、料酒、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 海参洗净切片，用清水浸泡30分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁煸炒出香味。

3. 加入海参翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、料酒调味，再加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入水稍微炖一下，直至汤汁浓稠，装盘即可。

香菇青菜炒腊肉

香菇青菜炒腊肉，色香味俱佳，腊肉的香味与香菇的鲜味完美融合，是一道下饭好菜。

材料：腊肉100克，香菇100克，青菜适量，葱姜蒜适量，生抽、盐适量。

步骤：

1. 腊肉切薄片，青菜洗净切段，香菇切片，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出香味。

3. 加入青菜和香菇翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。

4. 炒至蔬菜变软熟透即可出锅。食用时可撒上一些胡椒粉提香。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤清淡可口，适合用来搭配米饭，是一道下饭必备的汤品。

材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量，葱花适量。

步骤：

1. 番茄切小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水煮沸，放入切好的番茄煮至软烂。

3. 慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

4. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可食用。

以上就是四道简单又美味的下饭家常菜做法，快自己动手试试吧！