鱼类菜谱美食家常菜做法

鱼类是我们日常生活中必不可少的食材之一。它的肉质细腻、营养丰富，含有丰富的优质蛋白质和多种必需的微量元素，对于人体健康非常有益。今天，我们就为大家介绍几款简单易学、美味营养的鱼类家常菜谱。

红烧鱼块

主料：带鱼、鲫鱼等

辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水

做法：

将鱼去腥，切成均匀大小的块，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。

炒锅倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

加入料酒，炒匀后加水烧开，再加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味品调味。

将焯水后的鱼块放入热汤中，转小火煮20分钟左右，收汁即可。

蒸鲈鱼

主料：鲈鱼

辅料：葱姜丝、盐、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、清水

做法：

将鲈鱼去内脏、鳞片，洗净擦干水分，切成两半备用。

将碗中放入葱姜丝、少量盐、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味品。

将调好味的料汁均匀地涂到鲈鱼上。

将鲈鱼放入蒸锅中，加少量清水，中火蒸10-15分钟即可。

煎三文鱼

主料：三文鱼

辅料：盐、黑胡椒、生粉、葱姜丝、橄榄油

做法：

将三文鱼切成一口大小的块，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

将腌制好的三文鱼块裹上一层生粉。

平底锅加入适量橄榄油，先放入葱姜丝爆香。

将裹上生粉的三文鱼块放入锅中，用小火慢慢煎熟即可。

以上就是三道简单易学、美味营养的鱼类家常菜谱。只要按照以上步骤操作，就能轻松烹饪出美味可口的鱼肴，让您的家人和朋友都能享用到健康美食。