鱼类菜谱美食家常菜做法
鱼类是我们日常生活中必不可少的食材之一。它的肉质细腻、营养丰富,含有丰富的优质蛋白质和多种必需的微量元素,对于人体健康非常有益。今天,我们就为大家介绍几款简单易学、美味营养的鱼类家常菜谱。
红烧鱼块
主料:带鱼、鲫鱼等
辅料:葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水
做法:
将鱼去腥,切成均匀大小的块,放入开水中焯水,捞出控干水分备用。
炒锅倒油,加入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒香。
加入料酒,炒匀后加水烧开,再加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味品调味。
将焯水后的鱼块放入热汤中,转小火煮20分钟左右,收汁即可。
蒸鲈鱼
主料:鲈鱼
辅料:葱姜丝、盐、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、清水
做法:
将鲈鱼去内脏、鳞片,洗净擦干水分,切成两半备用。
将碗中放入葱姜丝、少量盐、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味品。
将调好味的料汁均匀地涂到鲈鱼上。
将鲈鱼放入蒸锅中,加少量清水,中火蒸10-15分钟即可。
煎三文鱼
主料:三文鱼
辅料:盐、黑胡椒、生粉、葱姜丝、橄榄油
做法:
将三文鱼切成一口大小的块,用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的三文鱼块裹上一层生粉。
平底锅加入适量橄榄油,先放入葱姜丝爆香。
将裹上生粉的三文鱼块放入锅中,用小火慢慢煎熟即可。
以上就是三道简单易学、美味营养的鱼类家常菜谱。只要按照以上步骤操作,就能轻松烹饪出美味可口的鱼肴,让您的家人和朋友都能享用到健康美食。