豆角菜谱家常菜做法

豆角，又称青豆角、四季豆等，是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富。今天我们来分享一道家常菜做法，让豆角焕发出独特的香味，香煎后再收汁，口感更加鲜美，简单易学，适合家庭烹饪。

准备食材

1. 新鲜豆角500克，洗净切段备用。

2. 青蒜2根，切段备用。

3. 生姜适量，切成细粒备用。

4. 蒜适量，切成片备用。

5. 食用油适量。

6. 盐、糖、生抽、鸡精适量。

烹饪步骤

1. 将洗净的豆角切段，备用。

2. 锅中放入适量食用油，倒入切好的豆角翻炒。

3. 待豆角变软后，加入青蒜段、姜末、蒜片，继续翻炒至蒜香四溢。

4. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精，炒匀入味。

5. 最后收汁即可，将豆角翻炒均匀，起锅装盘即可开餐。

小贴士

1. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免糊锅。

2. 豆角本身带有一定涩味，建议煮熟或者炒制至软烂后再加入调味料。

3. 可根据个人口味增减调料的用量，掌握好咸甜鲜的平衡。

4. 香煎豆角后再收汁，可以让豆角更加入味，口感更加丰富。

5. 这道家常菜适合搭配米饭一起食用，营养健康，美味可口。

香煎豆角收汁是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱全，而且烹饪过程中的调料搭配也非常灵活，可以根据个人口味进行调整。希望大家在家里尝试制作这道菜式，给自己和家人带来一份美味的餐桌享受。