饭店炒菜菜谱家常菜做法

饭店炒菜是中国饮食文化中独具特色的烹饪技艺，一般来说，其 dish 呈现出热气腾腾，香味四溢的特点。相信许多人都想知道如何制作出饭店那样的炒菜，今天我们就来分享几种实用的家常菜做法，让你在家也能做出饭店水平的美食。

1. 清炒时蔬

材料：

时蔬（菜心、芥菜、空心菜等），适量

葱姜末，适量

盐、鸡精、油，适量

做法：

将时蔬清洗干净，预处理好（如切段、切成节等）

锅中倒入少量油，加入葱姜末，翻炒出香味

加入预处理好的时蔬，快速翻炒均匀

适量加入盐、鸡精、少量水煮熟，大火收汁即可

2. 香煎牛排

材料：

牛排，适量

生抽、蜂蜜、姜末，适量

黑胡椒粉、盐、油，适量

做法：

将牛排洗净，拍干，用黑胡椒粉和盐腌制

锅中倒入油，加热至七、八成热，放入牛排，煎至两面呈金黄色

加入生抽、蜂蜜、姜末，小火煮至汁浓，翻转均匀

装盘时，将汁浇在牛排上即可

3. 家常豆腐炒肉末

材料：

豆腐，适量

猪肉末，适量

香菜、葱末、姜末、蒜末，适量

生抽、盐、糖、鸡精，适量

油，适量

做法：

将豆腐切块，用水煮熟备用

锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒出香味

加入猪肉末，小火煸炒均匀，加入少量生抽

加入豆腐，继续翻炒，加入盐、鸡精、糖，撒上香菜即可

以上三道家常菜，简单易学、口感经典，不妨跟着做一次，换换家常菜的口味，让口腔也感受到现场烹饪的美妙。当然，想要做出更多种类的饭店炒菜，还需不断学习、实践，做出更好的美食。