王刚菜谱家常菜做法

王刚是一位备受追捧的中国著名主持人和美食家。他的厨艺得到了广泛的赞誉，人气如日中天。在王刚的追捧下，越来越多的人开始尝试他的家常菜做法。

农家小炒肉

材料：瘦猪肉250克、大葱1根、生姜1块、青椒1个。

调料：酱油、盐、胡椒粉、生抽适量。

做法：

1.瘦肉削皮切成粗丝，放入葱姜水中焯水，去腥；

2.炒锅中倒入油，待油热放入姜丝煸炒；

3.放入葱段和肉丝，炒匀；

4.再加入调味料炒匀，放入青椒，翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：猪五花肉750克、葱姜蒜适量、料酒1汤匙。

调料：红糖50克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐、香叶、桂皮、八角、辣椒面、清水适量。

做法：

1.五花肉切成厚约3厘米的块，放入沸水中煮至水开后再煮20分钟，捞出肉块，剁成厚1厘米、宽约2.5厘米的小块；

2.炒锅倒油，烧热放入葱姜蒜炒香后放入小块肉，煸炒至表面金黄脆；

3.加入料酒、红糖、生抽、老抽、盐、香叶、桂皮、八角等，煮10分钟；

4.倒入清水，水要到没过肉块，大火煮至快要干时加入一匙辣椒面，低火收汁至浓稠即可。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐1块、五花肉100克、豆瓣酱1-2汤匙、葱姜蒜适量、盐、花椒粉、生抽、水淀粉适量。

做法：

1.豆腐切成小丁，热水焯水；

2.炒锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香；

3.加入豆腐丁、肉丁，翻炒；

4.加入豆瓣酱、盐、生抽、适量的清水，后放入水淀粉勾芡，撒上花椒面即可。

以上就是王刚的三道家常菜做法。希望大家可以尝试一下，为自己和家人朋友奉上一道道美味佳肴。