想学会做好吃实用的家常菜？看这里！

家常菜是日常饮食中不可或缺的一部分，经济实惠、健康美味。对于初学者来说，菜谱和烹饪技巧是学会家常菜的关键。下面我们来分享几个家常菜的简单易学实用做法。

红烧肉

材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。

做法：

五花肉切成小方块，焯水去腥；

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，下肉块煸炒至微焦；

加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，小火慢炖至肉变软入味即可。

回锅肉

材料：猪肉400克、青红椒、蒜末适量、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精适量、生抽、老抽、花椒。

做法：

将瘦肉切成片，焯水去腥；

锅中倒油，放入豆瓣酱、花椒爆香，加入肉片爆炒，放一勺料酒翻炒均匀；

倒出肉片，锅中留底油，加入蒜末、青红椒爆炒，加入肉片炒匀；

加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽炒匀即可。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花一颗、蒜末适量、盐、油、蚝油适量。

做法：

将西兰花洗净切成小朵，焯水然后过凉水备用；

热锅冷油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒至断生；

加入盐调味，再加入蚝油炒匀即可。

总之，学会做好吃的家常菜需要积累实践经验，保持耐心和热情。在参照食谱和多次尝试后，你一定能做出美味的家常菜。