猪肉淀粉菜谱家常菜做法

猪肉淀粉是一道传统的家常菜，以猪肉片和淀粉为主要材料，口感嫩滑，汁水丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家介绍一下猪肉淀粉的做法，简单易学，超实用！

材料：

猪肉（里脊肉或肉眼肉）200克

淀粉适量

姜末适量

葱末适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

油适量

做法：

将猪肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其变得更嫩。

在猪肉片中加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，腌制大约10分钟。

加入适量的淀粉，拌匀，使猪肉片均匀裹上淀粉。

锅中倒入油，烧至八成热，加入姜末和葱末煸炒。

加入猪肉片，小火煎炒至猪肉变色。

加入适量的水，大火煮开。

加盖，小火煮10分钟至汤汁变浓稠。

加入鸡精和生抽调味即可。

小贴士：

猪肉切薄片后使用刀背拍打可以使其更加嫩滑。

猪肉片的淀粉用量不宜过多，以免影响口感。

煮猪肉片时火候要掌握好，不然猪肉会变得硬而无味。

可以根据自己的口味加入一些辣椒、蒜末等调料。

猪肉淀粉是非常受欢迎的家常菜，准备材料简单，做法也非常容易掌握。不管是平常家庭还是宴请宾客，都是一道美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味进行一些个性化调整，如加入辣椒、蒜末等，来提升其口感。相信只要您按照本文的方法来制作，一定会做出一盘美味可口的猪肉淀粉！