义乌菜谱家常菜做法

义乌位于浙江省东部，素有“小商品之都”的美誉。除了物美价廉的商品，义乌还有着独特的美食文化。下面将介绍几道实用易学的义乌家常菜做法。

糖醋排骨

原料：

猪排骨 500克

葱姜蒜适量

料酒 1勺

酱油 3勺

醋 2勺

白糖 3勺

水 适量

制作方法：

将排骨放入滚水中焯水，捞起备用；

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

加入排骨，用料酒煮至水分大部分挥发；

加入酱油、醋、白糖和适量水，煮至排骨熟透，收汁即可。

扣肉

原料：

五花肉 500克

葱姜蒜适量

料酒 1勺

酱油 3勺

白糖 2勺

水 适量

制作方法：

将五花肉先切成块，再用开水焯水；

锅中放适量油，倒入白糖煮至变色，加入葱姜蒜爆香；

将焯好水的五花肉放入锅中，加入料酒、酱油和足够的水，大火煮开，转小火慢炖40分钟；

将炖好的肉倒入碗中，倒扣在盘子上即可。

八宝饭

原料：

糯米 250克

红枣、桂圆、莲子、花生、葡萄干等配菜适量

冰糖 适量

清水 适量

制作方法：

将糯米浸泡3-4小时，捞出备用；

配菜用热水浸泡，红枣去核，花生去皮；

锅中加入适量水和冰糖，烧开后放入配菜，煮至软烂；

将糯米加入锅中，搅拌均匀煮至粘稠；

将煮好的糯米放入模具中，用力压实，倒扣在盘子中即成。

以上就是几道易于掌握的义乌家常菜做法，希望大家能够尝试做一下，品尝义乌美食的独特魅力。