蒸茼蒿菜谱家常菜做法

茼蒿是富含营养的蔬菜之一，是我国南方地区非常常见的一种蔬菜，其营养价值极高，尤其是含有丰富的叶绿素，可以有效清除体内自由基，对人体健康非常有益。下面，让我们一起来学习蒸茼蒿的家常菜做法。

所需材料

茼蒿适量、蒜末、盐、生姜末、料酒、鸡蛋一只、生抽、蒸鱼豉油各适量。

步骤一：准备材料

将茼蒿摘洗干净，剪去老叶和茎上的老皮，切成段备用。将蒜剁成蒜泥，姜切成姜末备用。将鸡蛋打散备用。

步骤二：腌制茼蒿

将切好的茼蒿放入容器中，加入蒜末、姜末、盐、料酒，蒸鱼豉油和生抽，搅拌均匀，腌制 10~15 分钟。

步骤三：蒸制茼蒿

锅中放水，开火烧开，放入腌制好的茼蒿，盘旁打开一只鸡蛋，随后盖上锅盖，大火蒸十分钟左右，至茼蒿变软，鸡蛋煮熟即可。

步骤四：上色

蒸好后的茼蒿绿色鲜艳，非常好看，但是在颜色方面还需要提升一点，这时候我们需要打开锅盖，将鸡蛋液在茼蒿上淋上，继续蒸制1-2分钟，可以让茼蒿上色更好。

步骤五：出锅

蒸好的茼蒿取出，装盘即可，这是一道色香味俱佳的家常菜。

今天分享的蒸茼蒿家常菜就是这样了，又简单又营养，而且味道非常好，吃起来清爽可口，建议大家都可以试试。最后，祝大家做菜愉快，生活好心情！