介绍

黑鱼不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，对人体健康有着重要的作用。在中国菜中，黑鱼的做法比较丰富，今天我们来分享三道黑鱼家常菜做法。

清蒸黑鱼

1.黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

2.把葱姜蒜切成片，放在盘子上抹匀，再将黑鱼放在上面，用刀在鱼身上切几刀，腌制一会。

3.加入料酒和点少许盐后上屉蒸制，时间为15-20分钟。

4.将蒸好的鱼放在盘子中，将盘中葱姜蒜和少量的生抽一起倒在鱼身上即可。

糖醋黑鱼

1.将黑鱼切成小块，用淀粉加少许盐和白胡椒粉抓匀，然后炸至金黄色，捞起沥干油份待用。

2.切好红绿椒和洋葱。

3.在同一个锅中倒入适量的油，爆香姜蒜末，放入炸好的黑鱼块，加入糖、醋、盐、和少量的清水,翻炒均匀，等汁浓稠即可起锅。

4.另起锅，倒入油，烧至两成热，在倒入切好的红绿椒、洋葱爆炒均匀，盛出，倒入碗中，加入刚刚炒好的黑鱼块即可。

酸菜黑鱼汤

1.黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切块备用。

2.准备好酸菜，洗净，切小块，备用。

3.将洋葱、蒜、葱、花椒爆炒至出香味，再放入酸菜继续翻炒一会后，再加入清水。

4.水沸腾后放入黑鱼块，煮至熟透。最后，根据口味可以加入少量盐或鸡精调味。

以上三种黑鱼家常菜做法简单易学，大家可以依据自己的口味进行调整，尝试更多不同的搭配！