肉丸菜谱家常菜必备的美味做法

肉丸是一道非常常见的家常菜品，口感十分鲜美，制作也非常简单。以下是一份肉丸菜谱家常必备的美味做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的肉丸。

材料：

猪肉糜 500克

虾仁糜 100克

鸡蛋 1个

干淀粉 50克

紫菜适量

香葱适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

红油豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1. 搅打材料

将猪肉糜和虾仁糜混合在一起，加入蛋液、干淀粉，加盐、料酒、姜末拌匀，搅打10分钟左右，直到肉糜有点发粘。然后把搅好的肉糜放入冰箱冷藏20分钟左右。

2. 捏成肉丸

将搅打好的猪肉糜捏成大小一致的肉丸，肉丸表面可以用筷子蘸水沾泡打粉擦拭，这样能使肉丸更加顺滑。

3. 煮肉丸

将煮锅加水烧开，把捏好的肉丸放入沸水锅中，煮到肉丸浮起来，再煮2-3分钟即可捞出。捞出之后放入冷水中洗一下，这样能让肉丸更加有弹性。

4. 准备调料

准备香葱、姜末、紫菜、红油豆瓣酱、生抽和老抽，调味料以自己口味为准。

5. 调味

热锅凉油，先把姜末煸炒出香味，放入红油豆瓣酱煸炒，放入生抽和老抽调味，再加入适量清水，放入肉丸煮一下就可以了。

6. 装盘

将煮好的肉丸装盘，撒上紫菜和香葱，肉丸菜谱家常菜必备的美味做法就做好了。

总之，这个肉丸菜谱家常必备的美味做法难度并不高，想要做好一道肉丸只需要将材料搅打匀即可，很适合没有什么厨艺的新手尝试。同时这个菜品的口感也非常鲜美，深得人心。尝试一下这个菜谱吧，相信你一定也可以轻松做出一道色香味俱佳的肉丸。