家常菜肉丸怎么做法

肉丸是家常菜之一，营养丰富，制作简单。下面是一份家常美味、简单易学的肉丸做法，跟着做一起来尝试一下吧。

准备食材

肉丸的主要食材是猪肉末和面包屑。除此之外，还需准备以下配料：蒜末、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、鲜酱油、生粉、清水、鸡蛋。

制作过程

1.将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、鲜酱油、葱末、姜末、蒜末，搅拌均匀。

2.将面包屑倒入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，静置几分钟，让面包屑吸收水分。

3.将发泡的面包屑和马油馅混合在一起，用力搅拌均匀，直到馅料粘在一起不散。可以在馅料中加入适量的生粉，提高肉丸的口感。

4.将馅料揉成适量大小的小球，用力捏压成扁圆形，在馅料中淀粉上一层薄薄的馅末，防止肉丸过度变形。

5.准备一个锅，加入适量的水，烧开后把肉丸放入锅中，烧水至微沸后转小火煮20分钟即可。

注意事项

1.加水时不能一次倒入过多水，要逐渐加入，以免馅料散开。

2.肉丸制作过程中，揉搓馅料时一定要用力，这样可以让肉丸更加有嚼劲，口感更加好。

3.为了让肉丸更香，可以将生姜和葱切成末放入馅料中，增加肉丸的口感和营养。

制作肉丸其实并不难，只需要准备好食材，注意细节，按照制作步骤执行即可。用心制作一份美味肉丸，品尝美食的同时也增加了自己的厨艺技能。