潮汕菜谱孕妇必备的家常菜做法

孕期是一个非常特殊的时期，孕妇需要注意饮食营养，尤其是需要补充各种营养素。作为一种以海鲜为主的餐饮文化，潮汕菜谱中的家常菜做法尤其适合孕妇食用。下面就为大家介绍几道潮汕菜谱孕妇必备的家常菜做法。

1. 清蒸金线鱼

材料：金线鱼1尾、葱姜蒜适量、胡萝卜适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。

做法：将金线鱼用盐洗净，放入盘中，用刀在鱼身两面各剞上三刀，再将调料混合均匀，倒在鱼身上。葱姜蒜切成丝，胡萝卜洗净切成片，铺在鱼身上，放入锅中，加适量清水，大火蒸8-10分钟，即可出锅。

此菜谱中的金线鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、钙、磷等营养素，对孕妇的骨骼和胎儿的生长发育有很大帮助。

2. 爆炒虾仁豆腐

材料：虾仁适量、豆腐适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

做法：豆腐切成块状，将虾仁用清水洗净，葱姜蒜和青红椒切成丝备用。锅中倒入适量色拉油，放入姜蒜爆香，倒入虾仁和豆腐一同翻炒，调入料酒、生抽、盐、鸡精，最后放入青红椒丝，炒匀后出锅。

此菜谱中的虾仁含有较高的蛋白质和钙、磷等营养素，在孕期适量食用虾仁不仅能补充身体必需的营养素，还有利于胎儿的生长发育。

3. 炖滋补鸭汤

材料：老母鸡一只、草鸡一只、鸭子一只、生姜适量、橙皮适量、当归适量、盐适量、黑胡椒适量、枸杞适量、清水适量。

做法：鸭子切块后与老母鸡、草鸡放入开水中焯水去腥，倒掉开水。重新放入锅中加清水，放入姜片、橙皮、当归，调入盐和黑胡椒，大火煮开后转小火炖三个小时，放入适量枸杞，再炖30分钟即可。

此菜谱中的炖滋补鸭汤是一种丰富的营养补充品，其中的鸭肉和鸡肉都含有较高的蛋白质和钙、磷等矿物质，在孕期可以帮助孕妇和胎儿营养补充。

4. 炒莴笋

材料：莴笋适量、蒜末适量、生抽适量、油适量、盐适量。

做法：将莴笋洗净切成长条状，锅中倒油加热，放入蒜末炒出香味，放入莴笋翻炒，加入适量清水，加盐烹调，出锅前加入适量生抽，翻炒均匀即可。

此菜谱中的炒莴笋是一种轻盐低脂的素菜，其中的莴笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，能促进孕妇的肠胃蠕动和营养吸收，对孕期便秘的缓解和预防有很大帮助。

5. 红枣雪耳红豆汤

材料：雪耳适量、红枣适量、红豆适量、蜜枣适量、冰糖适量、清水适量。

做法：雪耳泡软，红枣洗净，红豆泡水两小时，蜜枣掰开去核。将所有材料放入砂锅中，加清水适量，大火煮开，转小火煲1个小时左右，加适量冰糖调味即可。

此菜谱中的红枣雪耳红豆汤是一种补血养颜的甜品，其中的红豆和红枣富含铁质和维生素C，有益于孕妇的健康和胎儿的发育。

以上就是几种潮汕菜谱孕妇必备的家常菜做法，孕妇在饮食中应该遵循营养、健康、安全的原则，尽量选择新鲜、优质、不含农药和其他有害成分的食材，合理搭配各种营养素，保证孕期的饮食健康。