拔丝地瓜

准备材料：地瓜2-3根、红糖适量、水适量、食用油适量

做法：

将地瓜去皮，切成长条状，放入开水中焯烫2分钟，取出备用；

取一锅热水，加入红糖搅拌均匀，加适量水，煮至红糖溶解；

将焯烫好的地瓜条放入红糖水中，用中小火翻炒，使红糖均匀地包裹在地瓜条上，等到红糖变浓稠时，捞出晾凉即可。

番茄炒蛋

准备材料：鸡蛋3个、番茄1个、葱姜适量、盐适量、植物油适量

做法：

将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用；

锅烧热后放油，放入葱姜炒香后倒入番茄块，略微煸炒；

将鸡蛋液倒入锅中，轻轻地搅拌，等到鸡蛋熟透后加盐调味就可以关火了。

红烧肉

准备材料：五花肉500克、姜片适量、葱段适量、清水适量，料酒适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量

做法：

五花肉用刀背拍打几下，切成3-4厘米见方的小块；

将肉放入冷水中，加入料酒焯水去腥，捞出待用；

锅中加入适量油，放入冰糖炒至糖溶成红色；

放入炒好的五花肉煸炒至两面金黄；

加入老抽、盐、姜片、葱段、清水，大火烧开后转小火焖煮1个小时左右；

待到肉煮至入口即化时，汤汁浓稠即可起锅。

麻婆豆腐

准备材料：豆腐1块、瘦肉末适量、青蒜适量、豆瓣酱适量、红油适量、辣椒粉适量、盐适量、花椒适量、生姜末适量

做法：

豆腐切块加水焯水，煮至豆腐熟透后，捞出放在碗中待用；

另取一锅，放入瘦肉末煸炒至变色后放入生姜末煸炒；

加入豆瓣酱、红油、辣椒粉、花椒炒香；

加入适量的开水，煮开后放入焯烫好的豆腐，加盐调味，青蒜撒在最上。美味的麻婆豆腐就做好了。