夏季菜谱蒸排骨家常菜做法

夏季，天气炎热，人们的胃口也会变得比较清淡，如何做出口感好、健康又营养的夏季家常菜呢？今天，我们就来介绍一道夏日必备的蒸排骨家常菜做法。

主料

排骨800克，姜适量，小葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

1.排骨放进锅里焯水，撇去浮沫。用流水冲洗干净。

2.姜切成片，小葱切成段。

3.将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、小葱段、盐、料酒、生抽和老抽，将其充分拌匀，在排骨上抹上一层薄薄的淀粉。

4.蒸锅加足够的水，将排骨放入蒸盘上，上屉蒸35～40分钟，时间可根据口感调整。

5.将蒸好的排骨装入盘中，将剩下的汁倒在上面，用葱花点缀即可。

注意事项

1.姜片、小葱段和盐不可缺少，可以让排骨更加鲜美。

2.用淀粉搅拌，可以防止排骨散开。

3.蒸排骨的时间也很关键，过长会导致排骨过于干瘪，过短则无法入味。

营养价值

蒸排骨是一道健康、营养的家常菜，排骨富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进骨骼生长和维持皮肤弹性，同时姜和小葱也具有一定的益处，能够辅助消化、抗氧化。

总之，这道夏季菜谱蒸排骨家常菜做法简单易学，口感鲜美营养丰富，不仅适合夏季餐桌，也是家庭聚餐、宴请客人的好选择。