肉家常菜做法

肉类是我们日常饮食中不可或缺的一部分。在烹饪肉类时，不同的做法和配料可以带来丰富的味道变化。以下为您介绍几款简单易学的肉家常菜做法，让您的菜肴更美味。

1. 红烧肉

红烧肉是一道具有很高人气的传统中式菜品。以下是它的制作方法：

材料：

五花肉500克

葱1根

姜2片

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

八角2个

香叶2片

水适量

步骤：

五花肉洗净后切块，葱切段，姜切片。

锅中倒入适量油，烧热后下入葱、姜，爆香后加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。

加入适量料酒后继续煸炒，让肉块充分吸收料酒的香味。

依次加入生抽、老抽、白糖、盐、八角和香叶翻炒均匀，之后加入适量水。

盖上锅盖，调小火焖煮至汤汁收干，五花肉呈现红褐色即可。

2. 炒肉片

炒肉片是一道简单易学而且美味可口的肉类菜品，适合家常烹饪。以下是它的制作方法：

材料：

猪里脊肉200克

胡萝卜100克

青椒1个

洋葱1个

蒜3瓣

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

步骤：

猪里脊肉切成薄片，青椒、洋葱、胡萝卜均切成长条。

腌制肉片，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制片刻。

平底锅中加入适量油，烧热后下入蒜末炒香，加入肉片快速翻炒至变色。

加入胡萝卜条和洋葱条炒匀，然后加入青椒条翻炒几下，最后加入盐调味即可。

3. 西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的肉类菜品。以下是它的制作方法：

材料：

牛肉500克

西红柿2个

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

糖适量

水适量

步骤：

牛肉洗净后切成小块，用水焯水后冲洗干净。

锅中加入油，烧热后下入葱、姜，爆香后加入牛肉块煸炒至表面微焦。

加入适量料酒、盐和糖，继续煸炒均匀。

加入水，以盖过牛肉为宜，大火烧至沸腾后转小火慢炖40分钟左右。

最后加入切好的西红柿，再翻炒几下即可。

以上为您介绍的三款肉家常菜汇集了中式传统菜肴和现代简便方法的优点，简单易学，耗时不长，非常适合在家中制作。