家常菜做法白菜炒木耳

白菜和木耳都是我们常见的食材，在日常生活中经常被用来制作家常菜肴。今天我们就来介绍一道简单易学的白菜炒木耳家常菜做法。这道菜肴不仅美味可口，而且制作过程简单，易学易上手。

准备食材

准备好菜肴所需的食材，首先需要准备一棵新鲜的白菜和适量的黑木耳。此外，还需要一些蒜蓉、生姜和一些基础调料，如盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖等。

制作步骤

1. 将新鲜的白菜摘洗干净，切成大小适中的块状，放入盆中备用。同时将黑木耳浸泡在清水中，直至软化。

2. 将适量的食用油倒入热锅中，待油加热后加入蒜蓉和生姜末，煸炒出香味。

3. 将白菜块放入锅中，快速煸炒，让其变软后加入适量的料酒进行烹调。

4. 将木耳沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀，等到白菜和木耳都熟透后即可出锅上盘食用。

小贴士

1. 切白菜的时候，要注意大小均匀，这样炒出来才不会出现偏熟或者生的情况。

2. 在炒菜的过程中为其加入料酒，可以去腥提味，同时还有利于保持食材的新鲜口感。

3. 炒好的菜肴应该保持色香味美，如果呈灰暗的颜色或味道不好，那就是做不好的表现。

4. 如果烹饪过程中出现油烟，可以适当进行通风或者在锅中放一些新鲜的橙子皮，也可以达到去油烟的效果。

本次介绍了家常菜做法白菜炒木耳。相信大家看到这里已经了解了制作这道菜肴的全部流程和注意事项。现在，你可以在家中动手制作出一道美味可口的白菜炒木耳了。享受美食，享受生活！