前言

聚餐是一件开心的活动，大家聚在一起，品尝美食，享受美好的时光。小编今天就来为大家提供一份70元预算，六道聚餐菜谱家常菜做法，让你轻松成为宴会英雄。

菜谱一：糖醋排骨

材料：排骨500克、醋50毫升、番茄酱50克、白糖50克、生姜适量、料酒适量、盐适量、热水适量

做法：

1.排骨切成小段，放入开水中焯水后沥干水分

2.锅中放少量油，将姜片煸香，加入排骨煸炒

3.加入适量热水、料酒、盐，煮15分钟左右至熟

4.将煮好的排骨过沥油，放入锅中加入白糖、醋、番茄酱，翻炒至糖醋汁浓稠

这道糖醋排骨口感酸甜可口，是很受欢迎的家常小菜。

菜谱二：麻婆豆腐

材料：嫩豆腐500克、瘦肉末100克、豆瓣酱50克、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、清水适量、生菜叶适量

做法：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水

2.热锅凉油，放入花椒爆香，加入瘦肉末煸炒出油

3.加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、酱油，翻炒均匀，加入清水煮开

4.将焯水后的豆腐加入锅中，加盐煮至豆腐入味，撒上葱花

5.在盘底铺上生菜叶，把煮好的麻婆豆腐倒入盘中即可

麻婆豆腐辣而不燥，口感丰富，是广受好评的川菜经典。

菜谱三：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、热水适量、香菜适量

做法：

1.鲈鱼去鳞去内脏，洗净，在鱼身两侧各剞三刀，鱼肚里放上葱姜

2.在蒸锅中放入少量的水、料酒、盐，烧开

3.将蒸鱼的架子涂上少量的油，把鲈鱼放在架子上

4.将鲈鱼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）

5.将蒸好的鲈鱼从蒸锅中取出，把生抽淋在鱼身上，放上香菜末即可

清蒸鲈鱼口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的海鲜佳肴。

菜谱四：京酱肉丝

材料：五花肉150克、葱姜蒜适量、京酱（甜面酱）适量、黄瓜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量、热水适量、油适量

做法：

1.五花肉切成丝，用淀粉抓匀

2.锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至肉变色

3.加入京酱、热水、盐、糖、生抽，翻炒均匀

4.将黄瓜切成丝，用盐腌渍一下，去掉多余的水分

5.将煮好的京酱肉丝盛盘，加上黄瓜丝即可

京酱肉丝色香味俱佳，口感丰富，是一道北京传统的名菜之一。

菜谱五：蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量

做法：

1.西兰花切成小段，焯水后沥干水分

2.热锅凉油，放入蒜末爆香

3.将焯水的西兰花加入锅中翻炒，加盐和鸡精调味后关火即可

蒜蓉西兰花爽口清香，营养丰富，是一道很适合家庭聚餐的蔬菜菜品。

菜谱六：红烧肉

材料：五花肉300克、葱姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、水适量

做法：

1.五花肉切成3厘米见方的块，入冷水锅中加热，待水开后拿出

2.热锅凉油，加入葱姜煸炒，加入冰糖翻炒至融化

3.加入五花肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，翻炒均匀

4.加入适量的水，加盖后开大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，汁收干至浓稠

5.将煮好的红烧肉装盘，撒上葱花即可

红烧肉色泽美观，肉质酥烂，是家庭聚餐中常见的一道热菜。

以上六道菜品，清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花、糖醋排骨这样的家常菜，日常烹饪的时候也很常见。但在聚餐时，更是凸显它们的美味和实用价值。希望大家能够喜欢这六道菜品，并在聚餐时给大家带来更多的快乐和美味！