家常菜做法分享

烹饪是每个人都需要掌握的生活技能之一，而家常菜更是日常饮食中必不可少的一部分。初学者们对于做家常菜还比较生疏，本文将为大家介绍几道简单易学的家常菜做法。

香煎鸡腿

材料：

鸡腿 2 只

盐 适量

黑胡椒粉 适量

生粉 适量

色拉油 适量

做法：

将鸡腿洗净，抹干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉，放入冰箱腌制。

腌制 2 小时后，将鸡腿取出，沿着骨头切几个口子，撒上一层生粉。

热锅凉油，放入鸡腿，大火煎至两面金黄。

改小火，盖上锅盖，焖煮 8 分钟。

最后开盖，熄火，让鸡腿静置 2 分钟即可切块享用。

麻婆豆腐

材料：

豆腐 1 块

葱姜蒜适量

八角 3 颗

川花椒 适量

肉末 适量

豆瓣酱 适量

酱油 适量

生粉 适量

色拉油 适量

清水 适量

做法：

将豆腐切成小丁待用。

锅烧热，放入少量油，放入八角和川花椒煸炒出香味。

加入肉末炒熟。

放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀。

倒入少量酱油和清水，加入豆腐，大火煮开。

改小火，焖煮 10 分钟。

最后加入生粉水勾芡，炒匀后加入适量色拉油烧热，淋在豆腐上即可食用。

青椒土豆丝炒肉丝

材料：

草鱼肉或者猪肉 适量

土豆 1 个

青椒 适量

葱姜蒜适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

色拉油 适量

做法：

将草鱼肉或者猪肉切成丝，用盐、料酒、鸡精和生粉腌制 10 分钟。

青椒洗净切成小块，土豆洗净去皮切成细丝，姜蒜切成末。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和肉丝煸炒。

炒至肉变色后，加入青椒和土豆丝，加入少量水，盖上锅盖焖煮 10 分钟。

最后淋上适量色拉油，翻炒均匀即可。

以上是三道简单易学的家常菜做法，初学者们可以尝试做一下哦~