春节菜谱简单家常菜做法

春节是中国传统的农历新年，也是中国最重要的传统节日。在这个特殊的日子里，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，享受天伦之乐。今天，我们来分享几道简单家常菜的做法，让你轻松在家也能享受味蕾欢歌。

蒜香辣煮鱼

材料：

鱼一条（建议草鱼或者鲢鱼）

豆腐一块

生姜3片

蒜末适量

红辣椒3个

葱花适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

做法：

将鱼洗净，切成片，用料酒和盐腌渍10分钟。

开火热锅，加入油，将鱼片煎至两面金黄，捞出待用。

另起锅，倒入清水，加入生姜片、豆腐和蒜末，烧开后放入鱼片，再加入生抽、老抽和盐，煮10分钟。

将红辣椒切片，加入锅里，再煮2分钟。

撒上葱花，即可起锅。

麻辣鸡爪

材料：

鸡爪半斤

生姜3片

蒜末适量

红辣椒3个

八角2个

花椒适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

糖适量

做法：

将鸡爪剁成节，用开水焯烫掉表面的杂质，捞出备用。

开火热锅，加入油，放入八角和生姜煸炒，加入蒜末和红辣椒翻炒至香气四溢。

倒入鸡爪，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和醋，加水没过鸡爪，再加入适量的花椒，烧开后转小火慢炖30分钟。

最后撒上葱花即可。

蚝油油麦菜

材料：

油麦菜一把

蒜末适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

做法：

将油麦菜洗净备用。

开火热锅，加入油，放入蒜末煸炒。

加入油麦菜煸炒，加盐和鸡精调味。

加入适量的蚝油，炒匀后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮1分钟。

关火，加入适量的香油，再翻炒几下就可以上桌了。

以上三道菜品简单易做，味道美味，既能满足年夜饭的需要，又能陪伴家人享受团圆时光，希望大家在新的一年里都能幸福自在，生活美满。