家常猪肚菜谱

猪肚是一种很营养的食材，富含胶原蛋白和蛋白质，可以帮助保养皮肤和滋养身体。下面就为大家介绍一道简易的家常猪肚菜谱，做法轻松快捷，适合初学者。

原料：

猪肚：250克

土豆：2个

胡萝卜：1个

姜蒜末：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤：

Step 1：猪肚洗净切成厚片，用开水焯水，去除血水后去掉油腻和污渍，再用清水洗净备用。土豆和胡萝卜切成片。

Step 2：热锅凉油，放入姜蒜末和葱段，炒出香味，再加入土豆和胡萝卜，炒至变色，加入适量料酒。

Step 3：将焯水后的猪肚放入锅中，倒入适量清水，加盖煮开后转小火慢炖40分钟左右，至猪肚变软烂。

Step 4：加入适量盐，生抽、老抽，白胡椒粉和鸡精调味，再煮5分钟左右，直到调味均匀。

Step 5：最后加入适量香油，翻炒均匀即可装盘上桌。

注意事项：

猪肚食用前需要去除油腻和污渍，否则会影响口感和营养价值。

猪肚慢炖的时间需要掌握好，时间过短猪肚难以煮烂，时间过长会影响口感。

调味时需要注意，一定要适量调入盐、生抽、老抽等调味料，过多会影响口感。

以上就是家常猪肚菜谱的制作方法，简单易学，是一道老少皆宜的家常菜品。大家可以根据个人口味调整调味料的用量，增加菜品的口感和营养价值。祝大家做菜愉快，好吃到爆！