低脂肪软食菜谱家常下厨鲜味多

现代人注重身体健康，饮食方面也逐渐向低脂肪、低卡路里、高纤维的方向靠拢。但是，医生嘱咐大家吃低脂肪软食后，总是会让很多人头疼起来。今天，本篇文章为大家分享一些低脂肪软食的家常菜做法，告别油腻重口味，让您的口感和健康都能得到满足。

鸡蛋羹

鸡蛋羹是低脂肪软食中的代表菜品，做法简单易学。具体操作如下：

1、将两个鸡蛋打散，加入适量盐、味精、料酒，搅拌均匀；

2、将鸡蛋液小心地倒入锅中，用筷子轻搅；

3、将火关小，将锅盖盖住，用文火保持温度；

4、等到鸡蛋液凝固成块状时，翻面再做一会儿即可。这个菜品看起来简单，却需要耐心。鸡蛋羹肥美鲜嫩，是软食中的不二之选。

蒸饺

蒸饺是软食菜品中的常客，不仅味美而且容易消化。自制蒸饺做法如下：

1、将猪肉末、虾仁末、韭菜末等作为馅料，放入碗中；

2、加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和姜末等拌匀；

3、将饺子皮包上相应的馅料，可以随意摆放或盘成花样；

4、将蒸锅烧开，依次放入蒸架和蒸饺，用中火蒸15~20分钟即可。如果想增加蒸饺的口感，可以加入虾皮碎或香菇末等配菜。

鱼汤粉丝

粉丝类是细软口感的标志性菜品，加入鱼汤的做法更升华了它的美味。鱼汤粉丝做法如下：

1、准备好粉丝和去骨鲫鱼等搭配食材；

2、放油的锅中加入生姜丝和葱花爆香；

3、放入调料和腌制好的鱼块，稍微煎一下；

4、加入水和老抽、生抽、米酒等调味料，搅拌均匀；

5、等水开后，再加入粉丝，煮熟即可享用。此款菜品汤鲜鱼嫩，鲜美可口。

香菇炖鸡

香菇炖鸡是以鸡肉和香菇为主料的家常菜品，以鸡肉嫩、香菇鲜、口感软为特色。做法简单，操作如下：

1、将准备好的鸡腿仔或鸡翅根等切块；

2、将香菇泡软洗净，切成片或块；

3、将鸡肉块和香菇块加入炖锅，加入适量的水；

4、加入姜丝、葱花、盐、鸡精等佐料；

5、将炖锅置于火上，用大火先烧开，再转小火炖30~40分钟即可。另外，加入适量清水淀粉后，更能使鸡肉更加嫩滑。

以上就是本篇文章为大家整理的低脂肪软食家常菜单。这些菜品在低脂肪、低卡路里的同时保持口感和健康，适合各种人群食用。望大家尽情享用！