炒猪血菜谱家常菜做法

炒猪血是一道具有浓郁地方特色的家常菜品，尤其是在南方地区，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下炒猪血菜谱的具体做法。

所需材料

新鲜猪血250克

豆腐100克

青椒1个

葱姜适量

盐、酱油、料酒、味精适量

步骤一：准备材料

将新鲜猪血切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后再用清水冲洗干净；豆腐切成小块，青椒切成丝、葱姜切末备用。

步骤二：炒猪血

取锅加入适量清水，加入葱姜和料酒烧开，倒入猪血块，煮至没有生味后捞出备用。

步骤三：炒青椒、豆腐

取锅加入适量油烧热，放入豆腐煸炒至金黄色后，放入葱姜末和青椒丝翻炒均匀，加入盐、酱油和味精调味。

步骤四：烹饪

将炒好的猪血块倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，煮开后小火煮约10分钟，让猪血充分吸收味道即可。

步骤五：出锅享用

最后将炒好的猪血菜装盘即可，这道菜香味扑鼻，猪血的口感极其嫩滑，豆腐滑嫩香甜，青椒清爽爽口，美味可口，是一道地道的家常菜品。