家常菜必备！简单易学，下火菜谱与你分享！

在繁忙的生活中，我们需要一个营养均衡、入味好吃、下火的家常菜谱。今天，我将分享一些简单易学、营养健康、下火的家常菜谱。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道营养均衡、色香味俱佳的下火家常菜。做法：将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉拌匀备用；尝试电饭煲嫩炒功能，先放入洋葱、番茄，炒到软烂，加入蛋液，轻轻搅拌，煮熟即可。

2. 地三鲜

地三鲜是一道地道的东北菜，是一道素食下火佳品。做法：将马铃薯、茄子、青椒切成小块，炸至六七成熟，备用；热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、番茄酱，炒匀后加入炸好的马铃薯、茄子、青椒，大火翻炒即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口感鲜美、下火解暑的川菜。做法：热锅凉油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出红油；再加入肉末、花椒粉、郫县豆瓣酱，将肉炒熟，倒入清水煮开；加入豆腐、盐、鸡精，大火煮3-5分钟，加入少量水淀粉勾芡，加入青蒜、花椒粉翻炒，出锅即可。

4. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康营养、下火利湿的家常菜。做法：将鲈鱼洗净后在鱼身上划几刀，放入少许盐和料酒腌渍10分钟；准备葱姜蒜、红椒丝、豆豉、清汤、白胡椒粉；将调料均匀放在鲈鱼上，叠上葱姜蒜；放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

5. 红烧牛肉面

红烧牛肉面是一道美味可口、下火温暖的家常面食。做法：将牛肉切成块，焯水洗净；准备葱姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒等；葱姜蒜爆香后加入牛肉煸炒至变色；加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油炒匀后加水煮开，捞出牛肉备用，加入八角、桂皮、冰糖炖制20分钟；面条煮熟后加入炖好的牛肉汤中，加入牛肉、葱花、胡椒粉即可。

以上5道下火家常菜谱，简单易学、营养健康，小小的变化就能拥有不同的口味。在家享受健康美味，感受生活的幸福和美好！