新年菜谱家常菜做法大虾(妈妈的味道！家常菜谱大赏，手抓新鲜大虾，做法简单易学！)

新年佳节，我们总是会想要在餐桌上犒劳自己和家人的味蕾。这时候，一道美味的家常大虾菜肴，可谓是再合适不过了。今天，小编就为大家带来一道口感鲜美、做法简单的家常大虾菜谱。让我们一起感受妈妈的味道，让这个新年的味道更加浓郁吧！

材料准备

300克新鲜大虾、一段姜、适量的葱和蒜、适量的生抽、适量的花椒和辣椒、盐和油。

做法步骤

1. 准备好新鲜的大虾，去掉虾线，清洗干净备用。

2. 姜切丝，葱和蒜切末，花椒和辣椒备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入姜丝、花椒和辣椒爆炒出香味。

4. 放入葱和蒜末继续翻炒，加入少量清水调味。

5. 等水开后，加入准备好的大虾，翻炒均匀。

6. 继续加入少量生抽和盐调味，再加适量的水烧开，大火烧制5分钟左右。

7. 直到汤汁收干、虾变色，装盘即可。

小诀窍

1. 翻炒定要翻到色泽变红，才能保证口感更佳。

2. 在加入大虾翻炒时，不要过久，以免虾的质感受损。

3. 烧制至汤汁基本收干时，可以加些黄酒调味，口感更佳。

今天小编为大家带来的这道家常大虾菜谱，不仅口感鲜美，而且做法十分简单，对于厨艺不高的新手也能轻松上手。不妨在新年的聚餐中试试这道菜肴，感受妈妈的味道，为大家的新年增添一份美味与喜悦。