菜谱家常菜做法：简易家常菜辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，做法简单易学，口感鲜美，深受大众喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的辣椒炒鸡蛋吧！

材料准备

鸡蛋 3个

青椒 1个

红椒 1个

小米辣 3根

葱姜蒜适量

盐 少许

鸡精 少许

生抽 适量

油 适量

制作步骤

鸡蛋打在碗里，加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀，备用。

青椒、红椒、小米辣切丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎，煎至两面金黄色，取出备用。

不洗锅，加油热锅，下葱姜蒜煸炒出香味，放入青椒、红椒、小米辣煸炒至断生，加入盐和鸡精调味。

将煎好的鸡蛋切成丝，加入青椒、红椒、小米辣翻炒均匀即可。

小贴士

鸡蛋在打入碗里后，可以搅拌一下打散，这样比较容易均匀地调味。

在煎鸡蛋时，火候要掌握得好，不要过早翻动，以免破裂。

青椒、红椒、小米辣一定要煸炒至断生，口感才会更好。

煎好的鸡蛋可以切成不同形状的丝，这样炒起来更加好看。

好了，关于辣椒炒鸡蛋的制作方法就介绍到这里了，大家有兴趣的可以自己试着做做看，相信一定会成功的。另外，如果不喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣去掉，做出来的也是一道很好吃的清淡版美食哦。