肉皮菜谱家常菜做法(学做肉皮菜，一招家常菜搞定！)

肉皮菜是一种口感爽脆、营养丰富的蔬菜，被誉为“素中鸭掌”，是许多人喜欢的家常菜之一。它富含纤维素、维生素C、钙、磷等多种营养成分，对促进消化和增强免疫力都有很好的作用。下面就让我们一起学做一道简单的肉皮菜家常菜吧！

准备食材

材料：鲜肉皮，洋葱，大蒜，番茄，盐，生抽，醋，糖，油

做法：

1.鲜肉皮洗净，切成小块。

2.洋葱、大蒜切末，番茄切块备用。

3.锅中加入适量油，油热后放入洋葱和大蒜煸炒至金黄色。

4.加入番茄块继续煸炒，等番茄变软后加入鲜肉皮煸炒一会儿。

5.加入适量盐、生抽、糖和醋，煮至鲜肉皮软烂即可出锅。

注意事项

1.鲜肉皮最好事先用开水焯一下，这样有利于去除浑浊物质，使菜品更为清晰可口。

2.炒菜时注意火候，不要让菜煮糊或者过于干燥。

3.鲜肉皮煮烂的时间不要过长，否则口感会变得过软甚至发糊。

小贴士

1.选择鲜嫩的肉皮，质地应该比较细腻。

2.炒菜时可以根据自己的口味适量增减调料的用量。

3.可以加入鸡肉、蘑菇等配料，使味道更加丰富。

4.肉皮有一定的残留药物风险，建议在购买时选择有资质的商家，并尽可能放弃过多的调料来降低风险。

现在，你已经学会了肉皮菜的家常做法了，快行动起来，让家人和朋友一起品尝这道美味可口的蔬菜吧！