江西萍乡菜谱家常菜做法

江西萍乡除了景色美丽之外，还有让人垂涎欲滴的美食。萍乡家常菜以清淡多样、口味纯正著称，其中不乏很多让人口水直流的道地菜谱。下面我们来介绍几款萍乡家常菜的烹饪方法。

清蒸草鱼

清蒸草鱼是萍乡菜系中深受人们喜爱的一道菜品，食材简单，口味鲜美。烹制方法如下：

1. 草鱼去鳞、去肠、洗净

2. 切成薄片，在鱼片上抹入料酒、盐，拌匀后腌制15分钟

3. 把腌制好的鱼片放入蒸碗中，加入适量的清汤

4. 准备好姜丝、蒜泥、葱段、香菜按个人口味放在鱼片上

5. 大火蒸10分钟左右，关火后焖3分钟

6. 捞出鱼片和调料，将剩下的清汤加热至沸腾，倒入调料中即可

油焖笋干

油焖笋干是萍乡一道特色美食，味道鲜美、营养丰富，经济实惠，深受人们喜爱。具体操作方法如下：

1. 准备好笋干、五花肉，切成小片备用

2. 热锅凉油，将五花肉煎香后加入笋干一同煸炒

3. 加入生抽、老抽、料酒、花椒、姜末、蒜末等调味料，翻炒均匀

4. 加入适量的水，大火煮开转小火焖煮10分钟左右

5. 盛出倒入碗中，洒上香菜末即可食用

萍乡米粉汤

萍乡米粉汤是一道口感爽滑、色泽清亮、味道鲜美的传统美食，作为当地人的早餐或夜宵十分受欢迎。制作方法如下：

1. 准备米粉、猪骨汤、熏肠、咸蛋、韭菜末等材料

2. 烧开一锅水，下入米粉焯烫至熟，捞出沥干水分备用

3. 熟猪骨汤倒入另外一个锅中，加入切好的熏肠，煮开后加盐、味精等调味品调味

4. 加入精心打散的鸡蛋，搅拌均匀

5. 最后将焯烫好的米粉捞出，放入碗中，倒入汤汁，撒上韭菜末和葱花即可

以上是萍乡家常菜中较为经典的三道菜品制作方法，希望这些方法可以给大家带来一些启发，让大家也能在家享受道地的萍乡美食。欢迎大家动手尝试。