排位菜谱家常菜做法

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，是每个人最熟悉的味道之一。今天我们来学习几道经典的家常菜做法，让您轻松掌握。

红烧肉

1. 将肉切成块状，放入开水中烫一下，去除血水；

2. 锅中加入油，爆香姜蒜，放入肉块煸炒至金黄色；

3. 加入料酒、酱油、糖、生抽、水，炖煮至肉变软入味；

4. 最后收汁，撒上葱花即可。

宫保鸡丁

1. 将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

2. 干辣椒、花椒爆香，加入葱姜炒香；

3. 加入泡好的花生米、鸡丁翻炒均匀；

4. 加入酱油、糖、醋、淀粉水，炒匀收汁，撒上葱花即可上桌。

鱼香茄子

1. 将茄子洗净切段，用开水焯烫至变软，沥干备用；

2. 锅中放油，爆香蒜末、姜末，加入肉末煸炒至变色；

3. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、醋、水，煮至收汁；

4. 最后放入茄子段煮一会儿，均匀裹上酱汁，撒上葱花即可。

番茄炒蛋

1. 将番茄切成小块，蛋打散备用；

2. 锅中放油，倒入蛋液炒散，盛出备用；

3. 同一锅中再加油，加入番茄炒出汁水；

4. 将之前炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀，撒上盐调味即可。

西红柿鸡蛋面

1. 将西红柿切块，鸡蛋打散备用；

2. 煮一锅水，放入面条煮熟，捞出备用；

3. 另起锅烧热，倒入西红柿煸炒出汁，加入少许糖；

4. 加入鸡蛋液，炒散后再加入煮熟的面条，煮至入味即可上桌。

希望您通过这些简单的家常菜做法，能轻松学会制作出美味可口的菜肴，让家人朋友都能品尝到您的烹饪手艺。祝您享受美食，享受生活！