夏天炒菜菜谱家常菜做法(夏日简单炒菜 家常美食菜谱分享)
夏天到了,热天气中我们总是不愿意吃太油腻的食物,那么如何在炎炎夏日中吃出健康又美味的食物呢?炒菜是一个不错的选择,它能够快速烹制,而且营养丰富,口味多样。
一、凉拌黄瓜
夏天最爽口的蔬菜之一便是黄瓜,这道菜制作简单,口感爽脆,十分适合夏日。所需材料:黄瓜(一根)、葱(适量)、蒜末(适量)、辣椒片(适量)、白酒(适量)、香油(适量)、醋(适量)、盐(适量)。
1、将切好的黄瓜放入碗中,加入适量的盐,拌匀,腌制15分钟,取出沥干水分。
2、将葱切成葱花,蒜切成蒜末,辣椒切成片。
3、将葱花、蒜末、辣椒片放入碗中,加入适量的白酒、香油、醋,调匀成调味汁。
4、将调好的汁倒入放有黄瓜的碗中,拌匀即可。
二、蒜香豆角
豆角是夏季常见的时令蔬菜之一,营养价值高,可帮助消暑解渴。蒜香豆角是一道十分受欢迎的炒菜,它口感鲜美又辣味十足。所需材料:豆角(适量)、葱姜蒜(适量)、辣椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、油(适量)。
1、将豆角洗净切成小段,葱姜蒜切成末,辣椒切成圈。
2、将锅置火上,倒入适量的油,烧至七成热,将豆角放入锅中翻炒,炒至豆角变软。
3、加入葱姜蒜末和辣椒圈,继续翻炒,加入适量的盐和生抽。
4、加入适量的料酒和糖,翻炒均匀,最后加入少许鸡精,起锅即可。
三、蒜蓉西兰花
西兰花是夏天的时令蔬菜之一,富含维生素C和纤维素,有利于身体健康,蒜蓉西兰花是一道十分美味的菜品。所需材料:西兰花(适量)、葱姜蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、白胡椒粉(适量)、鸡精(适量)、油(适量)。
1、将西兰花洗净,掰成小朵,葱姜蒜切末。
2、将锅置火上,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。
3、将西兰花放入锅中翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉。
4、继续翻炒,直至菜品变软,最后加入少许鸡精,起锅即可。
四、辣炒鸡蛋
夏季中午,一道简单又美味的辣炒鸡蛋绝对是最好的选择之一。所需材料:鸡蛋(适量)、泡椒(适量)、盐(适量)、油(适量)。
1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。
2、将泡椒切碎,加入鸡蛋中搅拌均匀。
3、将锅置火上,加入适量的油,烧至七成热,将鸡蛋液倒入锅中,迅速翻炒,让鸡蛋液均匀受热。
4、炒至鸡蛋变黄,起锅即可。
以上几道夏日炒菜菜谱非常简单,适合不同的口味,让你在炎炎夏日中轻松搞定餐桌。如果你想更有营养些,也可以根据自己的口味,加入更多的蔬菜和肉类,来创造更多美味的菜品。