虾温州菜谱家常菜做法

温州菜以清爽清淡，咸甜适度而闻名。虾是温州人非常喜爱的食材之一，这里介绍一款非常简单易学的虾料理家常菜做法。

材料：

鲜虾250克

姜片适量

葱花适量

料酒适量

盐适量

生粉适量

油适量

制作过程：

鲜虾去壳，去虾线，洗净控水备用。

用少量盐和生粉拌匀虾仁后放入冰箱冷藏，焯水用开水烫3分钟，捞出沥水备用。

锅里放油，油温约七成热，下姜片和葱花翻炒几秒。

将焯水后的虾仁倒入锅里，加适量的料酒和盐炒熟即可。

小贴士：

如果虾仁不够新鲜或是有点 味道，焯水前还可以用盐水泡一下，以去除异味。

虾仁不要焯的太久，否则口感会很硬。

适量的生粉可以让虾仁更加鲜嫩多汁。

料酒可以去腥，如果身体不适或是不喜欢可以不放。

如果喜欢多汁口感的虾仁，可以加入一些番茄酱或是酱油。

总之，这款清爽的虾料理适合家庭晚餐或是小聚会。大家可以在家中尝试制作，加入自己喜欢的调料和香料，制作出属于自己口味的虾料理啦！