自制生日菜谱家常菜做法

生日是每个人最特别的日子之一，一份温馨的家常菜能为生日增添许多的幸福与温暖。在这里，让我们分享几款简单易做的生日家常菜，带给你的亲友们一份舌尖上的惊喜。

一、陈醋里脊

材料：

猪里脊肉300g

葱姜末、适量盐、鸡蛋清、淀粉

醋70克、白糖70克、盐适量

做法：

将猪里脊肉切成宽约1厘米、长约3厘米的条状片。

加入葱姜末、盐、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟。

锅中倒入油，热锅后将腌制好的里脊放入，炸至金黄色捞出沥干油。

将醋、白糖、盐放入锅中，放入适量水搅拌均匀后煮开，倒入锅中的炸里脊拌匀即可。

二、番茄炒蛋

材料：

鸡蛋2个

番茄1个，切小块

葱末、盐、油

做法：

将鸡蛋打散，加入少许盐充分搅拌均匀备用。

锅中倒入油，待热后加入鸡蛋液，煎至熟成状取出。

倒入新油热锅，加入葱末爆香，放入切好的番茄小块，加盐翻炒至番茄软糯。

将煎好的蛋块切成块状，加入锅中与番茄一同炒匀即可。

三、红烧肉

材料：

猪五花肉300g

生姜、葱、料酒、桂皮、八角、花椒、冰糖

酱油、盐、老抽、生抽、糖

做法：

将五花肉切成3cm左右的块状，焯水煮至8成熟。

锅中加少许油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒香味后，放入焯水后的肉块炒至金黄色。

加入适量清水，放入料酒，加入冰糖，将焯水前的煮烂的生姜加入一同煮烂。

加入酱油、盐、老抽、生抽和少量糖，煮至汤汁浓稠即可关火。

四、酸辣土豆丝

材料：

土豆2个，切细丝

葱姜末、辣椒末、醋、盐、糖、味精

花生油适量

做法：

将土豆去皮，切成细丝。放入盆中，加适量盐拌匀，然后沥干水分。

锅中倒入少量油，热锅后加入土豆丝，翻炒均匀至软熟捞出。

热锅倒油，放入葱姜末和辣椒末炒香后，加入醋、盐、糖、味精翻炒均匀，将之前炒好的土豆丝倒入锅中，翻炒均匀即可。

这几道美味又简单的家常菜，将会为你的生日增添许多欢笑和温馨。快来尝试一下吧！