菜谱家常菜做法鳕鱼西红柿
鳕鱼西红柿煲是一道简单美味的家常菜,不需要太多的调味以及烹饪技巧,却能给你带来一份温暖的味道,适合在家庭聚餐或是平常晚餐中做为一道主菜。接下来就为大家详细介绍这道菜的制作方法,希望大家在尝试制作时能够成功!
所需原料
鳕鱼:300克
西红柿:2个
土豆:2个
洋葱:1个
蒜头:4瓣
姜片:3片
食用油:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
清水:适量
制作步骤
1. 准备食材
将鳕鱼洗净,放入盐开水中烫一下,去掉表面浮沫,捞出沥干水分备用。将西红柿、土豆、洋葱分别切成小块,蒜头剁成蒜蓉,姜片切成细丝备用。
2. 热锅热油
在锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜蓉和姜丝爆香,接着加入洋葱翻炒至金黄。
3. 加入调料
接着加入西红柿和土豆,翻炒几分钟后加入适量的盐、生抽和料酒煮开,放入一定的清水煮开再转小火煮15分钟左右,等到土豆变软。
4. 放入鳕鱼
将煮熟的鳕鱼放入锅中,煮开后转小火慢慢煮5分钟即可出锅,让汤汁充分渗透到鳕鱼中。
小贴士
加盐的时候,可以先放少许,等所有材料加完之后再试味,再根据口味加盐。
加料酒的时候可以少放一些,因为鳕鱼本身就有淡淡的酒香味。
如果觉得酸度不够,可以加少许糖调味。
煮鳕鱼的时间一定要控制好,如果时间过长鳕鱼会变得焦硬,影响口感。
以上就是家常菜做法鳕鱼西红柿煲的详细介绍,大家可以根据自己的口味对调料进行适当的调整,制作一道适合自己口味的鳕鱼西红柿煲。快快动起手来试试吧!