家常菜做法：大菜糊辣

大菜糊辣是一道地道的家常菜，麻辣口感让人垂涎三尺。今天，就让我们一起来学习制作这道美味的大菜糊辣吧！

所需材料

大菜糊 500g

猪肉末 100g

蒜末 20g

姜末 20g

葱末 20g

辣椒粉 50g

花椒粉 50g

盐 适量

酱油 适量

香油 适量

水 适量

油 适量

将大菜糊洗净后，切成小段备用。

起锅热油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒至香味出来。

加入猪肉末，炒至肉熟。

将辣椒粉、花椒粉倒入锅中，小火慢炒。

加入大菜糊，加盐、酱油、适量水，翻炒均匀，炒至熟透。

加入香油，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

大菜糊所出的水分比较多，所以炒制时需要加水，但不要加过多。

辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味酌情调整。

炒制时火候要掌握好，大菜糊容易糊底，因此需要不停翻炒。

加入香油时要在熄火的状态下翻炒，防止油热过度。

热气腾腾的一盘大菜糊辣端上桌，配上一碗热饭，简直是美味的享受。快来试试吧！