菜谱家常菜拌米饭做法

对于忙碌的现代人来说，一大碗热气腾腾的米饭加上一道简单好吃的配菜是最能让人感到放松的。今天，我们就来介绍一道简单美味的家常菜拌米饭的做法。

材料准备

白米饭：2碗

鸡蛋：2个

胡萝卜：半个

青豆：适量

豆腐：半块

洋葱：半个

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

油：适量

步骤简介

将胡萝卜切成小块，青豆焯水备用；

将豆腐切成小块，洋葱切成丝，大蒜切成末；

将鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋饼，切成小条备用；

将锅烧热，倒入油，烧到7成热，放入豆腐和洋葱丝，煸炒至洋葱略微变软；

加入胡萝卜块和青豆，继续翻炒，加入盐和少许生抽；

将煮熟的米饭拌入锅中，搅匀；

倒入切好的蛋饼条和大蒜末，继续煸炒几分钟；

出锅前再加入一些盐和生抽调味即可。

具体步骤

1. 把米饭和足够的水加入米饭锅中，煮好。可以使用电饭煲。煮好后泼上一点凉水，让米饭更加松散。

2. 将豆腐放入热水中，焯水一下，取出备用。

3. 胡萝卜去皮，切成小块。洋葱也切成小块或丝。大蒜切末。

4. 热锅凉油，放入豆腐和洋葱丝，煸炒2-3分钟。

5. 加入胡萝卜块和青豆，继续煸炒2-3分钟。

6. 倒入煮好的米饭，加入盐和少许生抽。手工搅拌至米饭和配菜均匀混合。

7. 鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋饼，切成小块。

8. 将蛋饼块加入锅中，和配菜一起煸炒几分钟。加入大蒜末，最后再加入一些盐和生抽调味。

小贴士

1. 用铁锅或不粘锅更加便于操作，不容易糊底。

2. 配料可以根据自己的口味进行调整，比如加入熟鸡肉、鲜虾等。

3. 蛋饼也可以换成肉末、虾仁等食材。

4. 在加入米饭之前，可以先将胡萝卜焯水，这样更加容易熟烂。

家常菜拌米饭是一道简单易学，美味可口的晚餐，非常适合忙碌的现代人。在家上桌，再配上一碗汤，简直是人间美味！