江南食堂菜谱家常菜做法(江南食堂家常菜必备实用做法！)

江南食堂是一家以传统江南菜为主的餐厅。下面就为大家介绍几道江南食堂的家常菜，并附上实用做法，让大家也能在家享受到江南食堂的味道。

1. 糖醋里脊

材料：

猪里脊肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，番茄酱适量，糖适量，醋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1. 猪里脊肉切成丝，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2. 生姜、葱、大蒜切末备用；

3. 将腌制好的里脊肉放入油锅中炒熟，捞出控油备用；

4. 锅中留底油，放入生姜、葱、大蒜爆香；

5. 放入番茄酱、糖、醋、水拌匀煮至浓稠；

6. 将炒好的里脊肉放入酱汁中翻炒均匀即可。

2. 家常小炒肉

材料：

猪肉300克，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，黄瓜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量。

做法：

1. 猪肉切成丝，放入料酒、盐、酱油、淀粉腌制20分钟；

2. 大葱、姜、蒜切末，黄瓜切片备用；

3. 干辣椒切段备用；

4. 锅中放油，放入腌制好的猪肉煸炒变色，捞出备用；

5. 锅中再放油，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香；

6. 放入黄瓜片和豆瓣酱翻炒均匀，再放回煸炒好的猪肉翻炒均匀；

7. 加入白糖炒匀即可。

3. 糖醋排骨

材料：

猪排骨500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，番茄酱适量，糖适量，醋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1. 猪排骨切成段，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2. 生姜、葱、大蒜切末备用；

3. 将腌制好的猪排骨放入锅中煸炒至变色，加水煮熟；

4. 捞出煮熟的猪排骨，控干水分备用；

5. 锅中放油，放入生姜、葱、大蒜爆香；

6. 加入番茄酱、糖、醋、水拌匀煮至浓稠；

7. 将煮熟的猪排骨放入酱汁中翻炒均匀即可。

以上就是江南食堂几道经典的家常菜，想尝试的朋友可以按照以上的食谱尝试着做一下，相信一定会有意想不到的美味哦！