家常带鱼烧菜谱

带鱼是一种非常常见的食材，具有营养丰富的优点。今天就来介绍一下简单易学的家常带鱼烧的做法。让你在家也能轻松制作出美味的带鱼烧。

所需食材

- 带鱼一条

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 淀粉适量

- 油适量

具体步骤

1. 带鱼洗净，去头去骨切段，放入碗中加入料酒和盐，腌制20分钟

2. 葱姜切葱花和姜丝备用

3. 鱼肉裹上淀粉并抖去多余，热油锅中炸至金黄色捞出

4. 锅中留底油，放入姜丝和葱花爆香

5. 加入少量清水和白糖，等待白糖溶解后加入生抽、醋和适量的盐，再放入鱼肉略煮一分钟即可

6. 出锅前淋上一点香油即可

食材选择

在选择带鱼时，最好选择新鲜的带鱼，它的体形要肥壮，背部皮色金黄带光泽，鳃质鲜红，肉质紧实，特别是腹部鱼腥味不要过重。

配菜推荐

烧鱼一道菜需要搭配合适的配菜，常见的有豆腐、雪菜、豆芽等。另外，也可以根据自己的喜好进行搭配，例如蘑菇、茄子等。

家常带鱼烧是一道非常入味的的烧菜，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。尤其是在热天天气回来太疲劳或者餐桌上需要来一整道简单易做口感又好的烧鱼，那家常带鱼烧就是你的绝佳选择。